Methode pour faire des petits pains avec les moules "DEMARLE"
- Apres avoir sorti la pâte de la machine a pain, la pétrir en la tassant avec la paume de la main.
- Puis la decouper pour faire des morceaux selon le nombre de pain desiés.
- Bouler, c'est a dire étirer la pâte et la replier vers l'interieur afin de faire une boule
- Placer dans les moules, le dessous de la boule vers le haut et aplatir legerment afin que la pâte remplisse bien le moule
- Recouvrir d'un ligne
- Laisser reposer dans un endroit et sans courant d'air
la pâte doit doubler de volume ( env 1h)
Puis mettre au four
- Apres avoir sorti la pâte de la machine a pain, la pétrir en la tassant avec la paume de la main.
- Puis la decouper pour faire des morceaux selon le nombre de pain desiés.
- Bouler, c'est a dire étirer la pâte et la replier vers l'interieur afin de faire une boule
- Placer dans les moules, le dessous de la boule vers le haut et aplatir legerment afin que la pâte remplisse bien le moule
- Recouvrir d'un ligne
- Laisser reposer dans un endroit et sans courant d'air
la pâte doit doubler de volume ( env 1h)
Puis mettre au four
Photo des pains a la sortie du four, dans le moule DEMARLE
