Et oui il est toujours possible de faire du pain sans machine a pain.
Même si je vous conseil l'achat de la machine, car son coût sera très rapidement rentabilisé (je rappelle que l'achat de pain proteine chez Insudiet par exemple est de 15¤ pour 6 petits pains, alors que si vous les faites vous meme cela vous reviendra a 1,5¤ pour 8 petits pains)
En plus vous gagnerez un temps précieux.
Voici les explications pour vous aider, en prenant toujours la meme recette, cité plus haut::
- Mélanger les farines avec le sel
- Faire un puit dans le melange farine, y mettre la levure avec un peu d'eau et le vinaigre.
- Rajouter progressivement le reste de l'eau, mêler tous les ingrédients à la main pour obtenir une boule molle
- Sur le plan de travail ou sur une toile, pétrir: étaler la pate puis la replier en trois et recommencer l'opération au moins 15 fois.
- Laisser fermenter dans un récipient couvert et dans un endroit chaud (env. 20/25°)
- La pâte a suffisamment levée lorsque l'on pose un doigt dessus sa marque disparait aussitôt.
Conseil:
- Vous pouvez utiliser de la levure de boulangerie, mais il faut la diluer dans de l'eau tiede
- Evitez tout contact entre le sel et la levure car le sel tue la levure
- Vous pouvez vous aider d'un robot ou d'un batteur puissant
photo: cela correpond au pain Insudiet que je donne en exemple.Vous pouvez y voir l'absence de croute. Je vous fournirez une photo de la mie du pain fait maison pour comparer
Même si je vous conseil l'achat de la machine, car son coût sera très rapidement rentabilisé (je rappelle que l'achat de pain proteine chez Insudiet par exemple est de 15¤ pour 6 petits pains, alors que si vous les faites vous meme cela vous reviendra a 1,5¤ pour 8 petits pains)
En plus vous gagnerez un temps précieux.
Voici les explications pour vous aider, en prenant toujours la meme recette, cité plus haut::
- Mélanger les farines avec le sel
- Faire un puit dans le melange farine, y mettre la levure avec un peu d'eau et le vinaigre.
- Rajouter progressivement le reste de l'eau, mêler tous les ingrédients à la main pour obtenir une boule molle
- Sur le plan de travail ou sur une toile, pétrir: étaler la pate puis la replier en trois et recommencer l'opération au moins 15 fois.
- Laisser fermenter dans un récipient couvert et dans un endroit chaud (env. 20/25°)
- La pâte a suffisamment levée lorsque l'on pose un doigt dessus sa marque disparait aussitôt.
Conseil:
- Vous pouvez utiliser de la levure de boulangerie, mais il faut la diluer dans de l'eau tiede
- Evitez tout contact entre le sel et la levure car le sel tue la levure
- Vous pouvez vous aider d'un robot ou d'un batteur puissant
photo: cela correpond au pain Insudiet que je donne en exemple.Vous pouvez y voir l'absence de croute. Je vous fournirez une photo de la mie du pain fait maison pour comparer
