Recette pour machine à pain
- 350 ml eau environ
- 1 c à café de vinaigre de cidre
- 265 gr de farine de blé entier T 150
- 140 gr de farine de soja
- 45 gr de gluten
- 1c à café de sel
- 1,5 c à café de lev de boulanger déshydratée
facultatif:
- 1œuf (ou seulement un blanc mais dans ce cas mettre un peu moins d'eau)
Le blanc d'oeuf permet d'augementer le taux de proteine
- 1 c à soupe d'huile
- Vous pouvez utiliser de la levure de boulangerie, mais il faut la diluer dans de l'eau tiede
Autre possibilité: rempalcer la levure par du levain bio (avec la même quantité de farine et d'eau) cela vous donnera un pain plus léger.
ATTENTION: au début du pétrissage de la machine, ajuster la quantité de farine et d'eau afin d'obtenir une boule molle dans le pétrin
- 350 ml eau environ
- 1 c à café de vinaigre de cidre
- 265 gr de farine de blé entier T 150
- 140 gr de farine de soja
- 45 gr de gluten
- 1c à café de sel
- 1,5 c à café de lev de boulanger déshydratée
facultatif:
- 1œuf (ou seulement un blanc mais dans ce cas mettre un peu moins d'eau)
Le blanc d'oeuf permet d'augementer le taux de proteine
- 1 c à soupe d'huile
- Vous pouvez utiliser de la levure de boulangerie, mais il faut la diluer dans de l'eau tiede
Autre possibilité: rempalcer la levure par du levain bio (avec la même quantité de farine et d'eau) cela vous donnera un pain plus léger.
ATTENTION: au début du pétrissage de la machine, ajuster la quantité de farine et d'eau afin d'obtenir une boule molle dans le pétrin
